Pizza drożdżowa na mleku

Dla smakoszy tej znanej na cały świat potrawy, z przyjemnością dzielę się wypróbowanym przepisem, szczególnie, że dzisiaj przypada Światowy Dzień Pizzy:))

Na pewno większość z nas lubi tę potrawę. Ma ona to do siebie, że z jakiegokolwiek zrobimy ciasta, jakiekolwiek damy dodatki, to i tak otrzymamy wspaniałe danie. Najlepsza jest oczywiście na cieście drożdżowym, ale i z ciasta ziemniaczanego (przepis wkrótce)- również smakuje.

 Zatem, by nie przedłużać:

2 szklanki letniego mleka

4 szklanki mąki pszennej

50 g świeżych drożdży

1-1,5 łyżki cukru

4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek

1 łyżka soli

Do garnuszka wkładamy drożdże, zasypujemy cukrem i mieszamy, aż się rozpuszczą, dodajemy parę łyżek letniego mleka, mieszamy i wsypujemy tyle przesianej mąki, by otrzymać rozczyn gęstej śmietany. Po wymieszaniu odstawiamy w ciepłe miejsce, by drożdże zaczęły "pracować".

Resztę mleka wlewamy do miski, dodajemy przesianą mąkę, olej lub oliwę, sól i mieszamy, by składniki mogły się połączyć. Gdy rozczyn zwiększy swoją objętość wlewamy go do miski i łączymy z pozostałymi składnikami. Przekładamy na stolnicę i zagniatamy dotąd, aż ciasto będzie dobrze wyrobione i nie będzie kleić się do rąk. Możemy podsypywać niewielką ilością mąki, by ciasto nie przyklejało się do stolnicy, ale w zasadzie nie powinno. Po wyrobieniu przekładamy do miski i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.

W tym czasie przygotowujemy ulubione dodatki na pizzę: 

przesmażone pieczarki z cebulką,

wędlinę, 

paprykę - czerwoną i żółtą

pomidory, 

oliwki, 

cukinię,

ser żółty

ketchup łagodny lub pikantny

i co nam jeszcze wyobraźnia podpowie, by otrzymać swoją ulubioną pizzę:)). 

U mnie dodatki prezentowały się tak:

Z przypraw użyłam: pieprz mielony, czubricę zieloną, przyprawę do pizzy, zioła prowansalskie.

Po leżakowaniu ciasta w lodówce - powinno zwiększyć swoją objętość -  wyjmujemy je i na stolnicy 

wyrabiamy je jeszcze przez parę minut. Dzielimy na części - u mnie trzy. Formę/blaszkę wykładamy

 papierem do pieczenia i skrapiamy olejem. Rozwałkowaną część ciasta przekładamy na blaszkę. 

Rozciągamy tak, by placek zajął nam całą powierzchnię. Smarujemy ketchupem lub przygotowanym sosem pomidorowym. I na tak przygotowanym placku układamy swoje ulubione dodatki.

Posypujemy porcją przypraw i stawiamy na kuchence gazowej, której piecyk rozgrzewa się, na parę minut. Potem wkładamy do piekarnika i pieczemy 25/30 minut w temperaturze 200 stopni C.

UWAGA: przed końcem pieczenia - tak ze 2  minuty, wyjmujemy z piekarnika i posypujemy startym, żółtym serem. Wkładamy ponownie i czekamy, aż ser się rozpuści. Szybciutko wyjmujemy!

Tak prezentują się moje - 

bez oliwek dla Tatuśka i dla nas:

moja i Basi ulubiona z pieczarkami i z oliwkami:

dla mojego męża, który nie lubi pieczarek: 

Tyle upiekłam z tej porcji ciasta.

Najlepsza zaraz po upieczeniu, ale i na drugi dzień - odgrzana w piekarniku czy mikrofali

 jest równie pyszna!

Smacznego!