Papryka kiszona

 Paprykę kiszoną po raz pierwszy jadłam w tym roku na Wielkanoc. 

Posmakowała mi bardzo, więc kiedy nastał sezon na przetwory, 

wśród przepisów znalazł się ten właśnie.

 Z uwagi na to, że i pierwszy raz ją zrobiłam, zostaję w niepewności,

 czy będzie tak dobra jak ta, którą jadłam na Święta.

Zobaczymy:))

Zatem podaję przepis, który dostałam, choć i tak go troszkę po swojemu zmodyfikowałam:

1 kg papryki - czerwonej i żółtej.

1 łyżka soli do przetworów na 1 litr wody.

Na każdy słoik - po 2-3 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki,

kilka nasion ziela angielskiego, pieprzu,

2-3 listki laurowe,

1 łyżeczka gorczycy żółtej,

sporą gałązkę kopru i łyżeczkę ususzonych nasion,

po kawałku korzenia chrzanu,
1/2 strąka papryczki ostrej.

Paprykę umyć, pokroić na cząstki i odziarnić.

Do wyparzonego słoika dodać wszystkie przyprawy.

Układać cząstki papryki.

Wodę z solą zagotować i wystudzić.

Zalać paprykę i zakręcić wieczka.

Trzymać w domu przez kilka dni, by papryka się ukisiła.

Potem zapasteryzować - 10 - 15 minut w temperaturze bliskiej wrzenia.

Po ostygnięciu wynieść do piwnicy. 

Pisałam, że troszkę inaczej go zrobiłam, ale zmieniłam tylko proporcje przypraw:

dałam więcej soli, bo wg mnie, nie było czuć słonego smaku,

 dałam również więcej kopru i czosnku.

I to tyle odnośnie przepisu.

Trudno wypowiedzieć mi się na temat smaku kiszonej papryki. 

Trzeba przekonać się samemu. Można na próbę zrobić jeden słój

 i po kilku dniach kiszenia po prostu zjeść, a potem, jak posmakuje zrobić paprykę na zimę. 

Dla mnie rewelacja:))

Smacznego!